Введён пакет обновлённых стандартов для различных видов молочной продукции: от питьевого молока до сливочного масла и мягких сыров. Также впервые разработаны официальные требования к продуктам детского питания на молочной основе.
Новые требования к детскому питанию
Впервые утверждены ГОСТы на йогурты для питания детей раннего возраста и напитки на основе молочной сыворотки для питания детей с одного года. Документы задают единые требования к качеству и безопасности специализированной продукции, а также регламентируют упаковку, маркировку, методы контроля, транспортирование и хранение.
Эти стандарты вступают в силу с 1 января 2027 года с правом досрочного применения.
Сливочное масло, мягкие сыры и питьевое молоко
Новый стандарт на производство сливочного масла начнёт действовать с 1 января 2028 года. В документе уточнены требования к сырью и побочным продуктам переработки молока, а также к упаковке и фасовке.
Стандарт на мягкие сыры также начнёт действовать с 1 января 2028 года. В нём обновлены показатели продукции, расширен перечень допустимого молочного сырья, усовершенствованы методы контроля и прописаны подходы к выявлению фальсификаций немолочными жирами.
В стандарте на питьевое молоко предусмотрена актуализация нормативной базы: уточнены отдельные показатели продукции и внедрены современные методы лабораторного контроля.
Цели изменений
Обновления направлены на повышение качества и безопасности молочной продукции, а также на улучшение эффективности контроля и защиту потребителей от фальсификаций.
